Tapenade

Tapenade är en provensalsk röra som består i huvudsak av oliver (gröna eller svarta), kapris och olivolja. Tapena betyder kapris på det provensalska språket occitanska enligt wikipedia. 
Hur kan något som ser så oaptitligt ut vara såååå gott. 

Det här behövs:
2 dl oliver, svarta eller gröna utan kärnor
1 1/2 dl kapris
2 sardellfiléer
1 msk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
1/2 dl olivolja

Gör så här:
Mixa alla ingredienser med en mixerstav till önskad grovlek.
Servera till baguette eller som dipp till grönsaksstavar eller fyllning i tex kycklingfilé.

Tips: Tapenade går jättebra att frysa.