Vaniljsemifreddo med Limeblåbär

Semifreddo är en Italiensk glassdessert. Semifreddo betyder halvfryst. Det är just så, halvfryst som den här desserten serveras. 
Här möts syrliga blåbär, söt vaniljsemifreddo och knapriga kakor och nötter. Mums!      

Det här behövs till 4 pers:

1 vaniljstång
2 ägg
3/4 dl strösocker
2 dl grädde
Rårörda blåbär:
150 g blåbär
1 msk strösocker
1 lime, rivet skal
2 msk pressad lime
Tillbehör:
1 dl vispgrädde
4 havrekakor
1/2 dl hasselnötter, grovhackade

Gör så här:
Klyv vaniljstången och skrapa ur fröna. Dela äggen. Vispa äggulor, socker och vaniljfrön fluffigt. Vispa grädden. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vänd ner grädden i äggsmeten och sen äggvitorna. Häll upp i plastad form och ställ i frysen i ca 3 timmar.
Rårörda blåbär:
Rör ihop socker, limeskal och pressad lime. Blanda ner blåbären.
Tillbehör:
Vispa grädden. Krossa kakorna och hacka nötterna.
Servering:
Lägg några skedar av semifreddon i portionsskålar. Lägg på blåbär, krossade kakor och hackade nötter. Toppa med en klick grädde.